雙鼓烘干機(jī)多為飛濺式和浸液式進(jìn)料，如圖7-3所示。物料可以從上、下不同方向進(jìn)入烘干機(jī)，但浸液式進(jìn)料無論是從上下哪個(gè)方向進(jìn)入烘干機(jī)，均以鼓間隙控制料膜厚度。

      雙鼓烘干機(jī)廣泛用于化學(xué)工業(yè)和食品工業(yè)的烘干造作中，如酵母、淀粉、聚丙烯酸酯、醋酸鹽和丙酸鹽等的烘干，所處理的物料可從溶液到膏糊狀稠物。此外，雙鼓烘干機(jī)能嚴(yán)格控制被烘干物料的干燥溫度，適用于烘干某些水化合物。雙鼓烘干機(jī)特別適用于食品工業(yè)。因?yàn)槟承┦称穬?chǔ)存和運(yùn)輸過程中需保持穩(wěn)定的形狀，以保證食用需要及其商品價(jià)值。這類物料的大多數(shù)是熱敏性的，有的是膏狀的，有的是能吸水的片狀或速溶的粉劑，如蘋果醬、香蕉脆片以及谷物熟食干制品和干燥的湯料混合物等。用于食品工業(yè)的轉(zhuǎn)鼓烘干設(shè)備必須符合食品衛(wèi)生條例的要求。